Q/YHJL 0005 S-2018 馒头用小麦粉

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发布单位	益海嘉里（沈阳）粮油食品工业有限公司	发布文号
发布日期	2018-10-12	生效日期	2018-11-12
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/YHJL 0005 S-2018 馒头用小麦粉

本标准规定了馒头用小麦粉的产品要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以小麦为原料，以食用王米淀粉为辅料，添加或不添加维生素C、硬脂酯乳酸钠、硬脂酸乳酸钙、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、淀粉酶、半纤维素酶、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶、大豆蛋白粉，经清理（筛选，去石，磁选等）、配麦、水分调节（包括着水，润麦）、研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）、筛理（分级筛，清粉机，检查筛）、配粉、成品包装等工艺制成的馒头及包子、花卷用小麦粉。

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