Q/HBY 0001 S-2026 腊肠生鲜香肠

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发布单位	哈尔滨市百源食品有限公司	发布文号
发布日期	2025-12-25	生效日期	2026-01-01
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/HBY 0001 S-2026 腊肠生鲜香肠

本标准规定了腊肠生鲜香肠的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以鲜 (冻) 猪肉、鲜 ( 冻 ) 鸡肉一种或几种为原料，以饮用水、食用淀粉、大豆蛋白、大豆分离蛋白、膨化豆制品、香辛料调味品、绵白糖、白砂糖、葡萄糖、食用盐、谷氨酸钠等几种为辅料，添加或不添加卡拉胶、 D-异抗坏血酸钠、红曲红、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、亚硝酸钠、乳酸练球菌素，经缓化（或不缓化）、挑选、分割、绞碎、搅拌、腌制、灌入肠衣成型、干燥（或不干燥）晾干（或不晾干）、包装、冷冻等工艺制成的非即食腊肠生鲜香肠。

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