Q/ZHS 0001 S-2025 速冻调制（调理）肉卷（板、片）

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发布单位	中慧（黑龙江）食品有限公司	发布文号
发布日期	2025-12-07	生效日期	2025-12-13
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/ZHS 0001 S-2025 速冻调制（调理）肉卷（板、片）

本标准规定了速冻调制(调理)肉卷(板、片)的分类、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、标志和包装的有关内容。

本标准适用于分别以鲜(冻)羊肉、鲜(冻)牛肉、鲜(冻)猪肉、鲜(冻)鸭肉、鲜(冻)鸡肉鲜(冻)鹅肉其中的一种为主要原料，以饮用水、食用盐、味精、香辛料其中几种为辅料，添加(或不添加)食品添加剂(谷氨酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠),经缓化(或不缓化)、分割、清洗、修整、调理、滚揉、包装、速冻等工艺加工制成的生制品非即食的速冻调制(调理)肉卷(板、片)。

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