| 发布单位 | 陕西华尔康源食品加工有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2025-11-05 | 生效日期 | 2025-11-25 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/HEKY 0004 S-2025 臊子肉
本标准规定了臊子肉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输与贮存。
本标准适用于以鲜（冻）蓄、禽肉为原料，选用适量食用植物油、食用盐、酱油、辣椒面、生姜、大葱、黄酒、白酒、香辛料（桂皮、八角、花椒、小茴香、草果、月桂）、味精、鸡精调味料为辅料，添加或不添加食醋，经选料、解冻、清洗、修整（丁、片）、腌制或不腌制、熟制、冷却、包装制成的臊子肉。
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