| 发布单位 | 厦门豆皮宝生物科技有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2025-01-06 | 生效日期 | 2025-01-08 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/XDPB 0001 S-2025 豆皮
本标准规定了豆皮的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及储存和保质期。
本标准适用于以大豆、水为主要原料，按生产需要选择性适量添加大豆分离蛋白粉、大豆油、食用盐、甘油、天然胡萝卜素、海苔粉、墨鱼汁粉、海藻酸钠为辅料，经原料预处理（清洗、浸泡）、磨浆、滤浆、调配、煮浆{加入或不加入复配消泡剂[聚二甲基硅氧烷、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60）、二氧化硅]或[聚二甲基硅氧烷、山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘 60）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60）、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温 80）]、成型、烘干、包装等工序制成的非即食豆皮。
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