Q/HBF 0002 S-2022 酸奶冰淇淋

发布单位	湖北冰丰食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-10-10	生效日期	2022-11-10
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准规定了酸奶冰淇淋的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以水、白砂糖、乳粉、生乳、发酵乳、乳清蛋白粉、食用植物油、果酱、果肉、豆粉、大豆蛋白粉、麦芽糖、果葡糖浆、鲜蛋、蛋黄粉、食用葡萄糖、结晶果糖、可可粉、可可液块、代可可脂、奶油、人造奶油、麦芽糊精、食用玉米淀粉、食用盐、动物双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌，鼠李糖乳秆菌、长双歧杆菌、乳酸乳球菌、短双歧杆菌、卷曲乳杆菌、发酵乳杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）其中部分为原料，添加食品添加剂，经配料、混合、灭菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵（或不发酵）、混合（或不混合）、灭菌（或不灭菌）、均质、冷却、老化、冻结、硬化、包装等工序生产而成的酸奶冰淇淋。

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