| 发布单位 | 上海贞福实业有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2017-11-16 | 生效日期 | 2017-11-16 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/PBA 00002 S-2017 肉松类熟肉制品
Q/PBA 00002 S-2017 肉松类熟肉制品
本标准规定了肉松类熟肉制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、标签、标志、包装、运输和贮存及保质期。
本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品（牛肉、鸡肉、猪肉、猪肝、鹅肝等）为主要原料，添加白砂糖、食用盐、大豆油、橄榄油、豌豆粉、蔬菜粉、乳糖、L-乳酸钙、香辛料等辅料，经过解冻、分割、清洗、蒸煮、压肉、炒松、筛分、混合、拣松、包装、金属探测等工序加工制成的肉松类熟肉制品（又称肉酥）。
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