| 发布单位 | 上海海湾食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2018-07-17 | 生效日期 | 2018-07-17 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/HWQC 0001 S-2018 熟肉制品（肉松）
Q/HWQC 0001 S-2018 熟肉制品（肉松）
本标准规定了熟肉制品（肉松）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标识、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料，根据产品特性选择性添加或不添加豌豆粉、白砂糖、酱油、猪油、大豆分离蛋白、食用盐、香辛料、葡萄糖、白芝麻、海苔、辣椒粉、蛋白粉、小麦胚芽粉等辅料，经原辅料验收、煮制、压松、配料、投料、炒松、油炒或不油炒、凉松、拣松、包装等工艺制成的熟肉制品（肉松）。
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