| 发布单位 | 福安市成功食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2019-04-26 | 生效日期 | 2019-05-28 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/CGSP 0001 S-2019 烤肉
Q/CGSP 0001 S-2019 烤肉
本标准规定了烤肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜（冻）猪后腿肉为主要原料，以食盐、味精、白砂糖、辣椒、酿造酱油、香辛料为辅料，选择性添加脱氢乙酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、食用香精香料，经修整、切片、调料、卤制、煮制、烤制、成型、冷却、真空包装等工艺制成的酱卤肉制品。
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