Q/XZGG 0001 S-2020 真空软包装熟肉制品

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发布单位	徐州高格食品有限公司	发布文号
发布日期	2020-11-06	生效日期	2020-12-03
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/XZGG 0001 S-2020 真空软包装熟肉制品

本标准规定了真空软包装熟肉制品的命名规则、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以鲜/冻畜禽肉（含爪、翅、蹄、腿、脖、尾、可食用内脏等）为主要原料，选择性添加食用盐、酿造酱油、味精、食用植物油、料酒、黄酒、香辛料（罂粟除外）、香辛料粉、食品添加剂（乙基麦芽酚、红曲红、红曲黄色素、食品用香精、食品用香料），经解冻或不解冻、清洗、预煮、卤制、冷却、（烟）熏或烧或烤、修剪、抽真空包装、杀菌、冷却、外包工艺制成的真空软包装熏烧烤肉制品，或经解冻或不解冻、清洗、预煮或不预煮、调味（腌制）、?制、抽真空包装、杀菌、冷却、外包工艺制成的真空软包装盐?肉制品（以下简称产品）。

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