Q/SWBG 0003 S-2020 烤肠系列

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发布单位	江苏味巴哥食品股份有限公司	发布文号
发布日期	2020-11-20	生效日期	2020-12-25
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/SWBG 0003 S-2020 烤肠系列

本标准规定了烤肠系列的分类与命名、技术要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料，以食用盐、白砂糖、鱼露、鸡蛋、大豆蛋白、淀粉、蜂蜜、谷氨酸钠(味精)、香辛料（罂粟除外）、食用葡萄糖、胶原蛋白肠衣、食品用香精、食品添加剂(乳酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、双乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、红曲米、红曲红、诱惑红、乳酸链球菌素、亚硝酸钠、硝酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯)为辅料，经原料修割、绞肉、搅拌、腌制(或不腌制)、灌肠(或成型)、烘制、烤(熏)制、杀菌、包装等工艺加工制成的即食型烤肠系列（以下简称产品）。

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