Q/XJS 0004 S-2025 即食魔芋制品

发布单位	新乡晋林食品有限公司	发布文号
发布日期	2025-06-06	生效日期	2025-06-06
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍：

本标准规定了即食魔芋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以魔芋制品（魔芋片/丝/块/条中的一种）为主要原料，经预处理或不预处理、脱水，辅以植物油（小磨芝麻香油、大豆油、菜籽油、棕榈油、花生油、葵花籽油中的一种或几种）、芝麻酱、花生酱、生蒜泥、大葱、大蒜、生姜、鲜笋、辣椒粉、黄豆、青豆、酸菜、泡椒、剁辣椒、熟芝麻、熟花生仁、熟葵花籽仁、熟豌豆、大豆拉丝蛋白、牛肚碎（熟）、食用盐、白砂糖、酿造酱油、酿造食醋、味精、冰糖、白酒、香辛料粉（花椒粉、胡椒粉、麻椒粉、八角粉、砂仁粉、桂皮粉、甘草粉、豆蔻粉、生姜粉、葱粉、小茴香粉、孜然粉中的几种）、辣椒油、甘油（丙三醇）、麻椒油、酵母抽提物、5′-呈味核苷酸二钠、鸡精调味料、鸡粉调味料、柠檬酸、罗汉果甜苷、食品用香精、食品用香料（大蒜油、生姜油树脂、花椒提取物、八角茴香油、小茴香油、孜然油、肉桂皮油、黑胡椒油、黄芥末提取物/黄芥末油树脂、生姜油、香叶油、香茅油中的一种或几种）、谷氨酸钠、D-异抗坏血酸钠中的几种，经搅拌、调味、包装、高温杀菌等工艺加工而成即食魔芋制品。

根据配料不同可分为不同产品。

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