Q/XMJF 0002 S-2026 冷藏水产制品

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发布单位	厦门玖芳食品有限公司	发布文号
发布日期	2026-01-23	生效日期	2026-02-02
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/XMJF 0002 S-2026 冷藏水产制品

本标准规定了冷藏水产制品的产品分类、要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以动物性水产品及其制品为主要原料，根据生产需要选择性适量添加水、食用盐、白砂糖、蛋及其制品、虾油、海藻糖、鸡精调味料、鸡粉调味料、味精、果蔬及其制品、鲜（冻）畜禽肉、动物性水产品及其制品、谷物及其制品、豆类及其制品、薯类及其制品、植物蛋白及其制品、食用菌及其制品、香辛料、复合调味料、抹茶、植物油、三聚磷酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯为辅料，经前处理、切丁（或不切丁）、绞肉（或不绞肉）、刨肉（或不刨肉）、搅拌、调制、揉制（或不揉制）、成型（或不成型）、包装（或包装、冷藏）等工艺加工而成的生制非即食冷藏水产制品。

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