Q/AMB 0010 S-2026 酱状调味料

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发布单位	安徽麦堡食品工业有限公司	发布文号
发布日期	2026-01-20	生效日期	2026-02-20
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/AMB 0010 S-2026 酱状调味料

本标准规定了酱状调味料的术语与定义、分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则和标签、标识、包装、运输、贮存。

本标准适用于以植物油、蚕豆酱或蚕豆辣酱、黄豆酱、黄豆辣酱、豆瓣酱、水、味精、食用盐、白砂糖、雪菜、芥菜等一种或一种以上为原料，添加或不添加水、猪肉、牛肉、辣椒酱、豆豉、香菇、葱、生姜、蒜籽、洋葱、酱油、干辣椒、鲜辣椒、香辛料、甜面酱、风味甜酱、芝麻酱、淀粉、小麦粉、鸡粉复合调味料、牛骨高汤、猪骨高汤、黑胡椒、黄酒、芝麻、花椒精油、辣椒红、苯甲酸钠、山梨酸钾、5 ’-呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、柠檬酸、食用香精、甜蜜素、安赛蜜、姜黄、辣椒红、焦糖色等加工而成的酱状调味品。

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