Q/YKL 0002 S-2025 方便魔芋制品

发布单位	雅客（漯河）食品有限公司	发布文号
发布日期	2025-12-31	生效日期	2025-12-31
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准规定了方便魔芋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以生活饮用水、魔芋精粉（或魔芋粉）为原料，添加氢氧化钙(加工助剂）、氯化钙(加工助剂）、氢氧化钠(加工助剂）中的一种或几种，添加或不添加食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、墨鱼汁/粉、大豆膳食纤维粉、二氧化钛、DL-苹果酸、L-苹果酸、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、乳酸钠中的多种，经原辅料处理或不处理、调粉、乳化、精炼、成型固化、切花、浸泡、冷冻、解冻或不解冻、蒸煮或不蒸煮、脱水或不脱水、调味或不调味【加入食用盐、味精、白砂糖、芝麻酱、花生酱、复合调味料、食用植物油、泡椒、泡姜、笋丝、金针菇、香辛料或其粉（GB/T 12729.1 名单中除罂粟之外品种）、芝麻、D-异抗坏血酸及其钠盐、辣椒红、食品用香精、DL-苹果酸、L-苹果酸、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、乳酸钠、辣椒油树脂、食用香料中的几种】、包装、杀菌（或不杀菌）、加工而成的即食或非即食方便魔芋制品。

根据工艺及所用辅料的不同，产品分类为：即食方便魔芋制品、非即食方便魔芋制品。

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