Q/XLS 0007 S-2025 风味鱼

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发布单位	西安大业食品有限公司	发布文号
发布日期	2025-10-15	生效日期	2025-11-15
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/XLS 0007 S-2025 风味鱼

本文件规定了风味鱼的产品分类、要求、检验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于以鲜（冻）淡水鱼或海水鱼为主要原料，经解冻、清洗、修整后，添加或不添加食盐、白砂糖、冰糖、味精、调味料酒或绍兴料酒（黄酒）、食用淀粉、鸡蛋、青芥辣调味酱、复合调味料、葱姜水、香辛料腌制，沥干、炸制、涂或不涂豆豉酱、香辣酱、荔枝风味酱、老干妈豆豉酱，添加或不添加汤汁、红油郫县豆瓣、辣椒酱、鲜辣椒酱、鸡汁调味料、鸡精调味料、冰糖、酿造酱油、食醋、酱腌菜、蚝油、猪骨原汁风味高汤、酵母抽提物、杏鲍菇、花菇、豆制品、魔芋、辣椒油（香辣红油）、干辣椒、脱皮花生、芝麻、青豆、大豆油、菜籽油、香辛料、装袋（碗）、封袋（碗）、杀菌（高温杀菌或巴氏杀菌）或未杀菌而制成的风味鱼。

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