Q/XYG 0001 S-2022 栗子鸡罐头

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发布单位	承德兴伊罐头食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-10-25	生效日期	2022-12-25
有效性状态		废止日期	2027-12-07
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/XYG 0001 S-2022 栗子鸡罐头

本标准规定了栗子鸡罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以鲜或冻鸡肉、速冻栗仁（约4：1）为主要原料，加或不加鲜或冻鸡副产品（鸡颈、鸡翅尖）鸡肉（鸡颈、鸡翅尖）经解冻（冻品）或不解冻、清洗、切块、预煮、花生油炸制装罐，速冻栗仁经分选、缓化、清洗后装罐，再加入由食用盐、白砂糖、大葱、生姜、桂皮、丁香、味精、酿造酱油、黄酒熬制的调味汁，经密封、高温灭菌（121℃，55~60分钟）、冷却而制成的栗子鸡罐头。

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