Q/RRK 0009 S-2022 本草植物发酵饮料（酵素）

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发布单位	江西仁仁健康产业有限公司	发布文号
发布日期	2022-01-17	生效日期	2022-01-17
有效性状态		废止日期	2027-04-14
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/RRK 0009 S-2022 本草植物发酵饮料（酵素）

本标准规定了本草植物发酵饮料（酵素）的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以麦芽、燕麦麸皮、山楂、大枣、橘皮、沙棘、复合果蔬粉为原料，经水煮、离心过滤后收集滤液，添加水、低聚异麦芽糖，接种经活化后的可用于食品中的乳酸菌一种或多种，经发酵、离心、浓缩，离心，选择性添加辅料（低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、果蔬粉、胶原蛋白肽、L-阿拉伯糖、低聚木糖、魔芋粉、菊粉、决明子粉、大豆肽）、食品添加剂（聚葡萄糖、三氯蔗糖、山梨糖醇、羧甲基纤维素钠、山梨酸钾），再经灭菌、冷却或不冷却、无菌灌装、巴氏杀菌、包装等工艺制成的本草植物发酵饮料（酵素）。

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