| 发布单位 | 上海面和居食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2019-04-17 | 生效日期 | 2019-04-17 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/MBBN 0001 S-2019 生干面制品(挂面)
Q/MBBN 0001 S-2019 生干面制品(挂面)
本标准规定了生干面制品(挂面)的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、标识、标签、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以小麦粉为主要原料，以水、鸡蛋、盐为辅料，添加或不添加荞麦粉、燕麦粉、绿豆粉、高粱粉、番茄粉、苹果粉中的一种或几种，添加或不添加食用香精、烟酸、氧化锌、维生素B1、维生素B2、碳酸钙中的一种或几种，经过和面、熟化、压面、切条、烘干、切断精制而成的，附或不附调味包的生干面制品。
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