GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

发布单位	卫生部	发布文号
发布日期	2003-08-11	生效日期	2004-01-01
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准代替GB/T 5009.48-1996 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

代替GB/T 5009.48-1996 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法（已作废）

本标准规定了以含糖或淀粉的物质为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒及以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料制成的配制酒中各项卫生指标的分析方法。

本标准适用于蒸馏酒和配制酒中各项卫生指标的分析。甲醇的检出限为0．02g/100mL。杂醇油的检出限(以异戊醇和异丁醇计)为0．03g/100mL。锰的检出限为0．50mg/L。蒸馏酒系指体积分数为60度以上的酒，如乙醇浓度不够60度时，各项测定结果应换算成60度时的含量。配制酒经蒸馏后测定乙醇浓度，低于60度时，各项测定结果也应换算成60度时的含量。

本标准中甲醇的测定方法部分于2017-6-23被GB 5009.266-2016 食品安全国家标准食品中甲醇的测定代替

本标准中有关酒精度的测定方法于2017年3月1日被GB 5009.225-2016 食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定代替

作废依据：关于发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告

本标准4.7氰化物于2017-6-23被GB 5009.36-2016 食品安全国家标准食品中氰化物的测定代替

作废依据：关于发布《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年第17号）

该标准中有关于氰化物指标的检测方法。

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