| 发布单位 | 国家卫生和计划生育委员会 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2016-08-31 | 生效日期 | 2017-03-01 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定
本标准代替GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法
本标准代替GB/T 22507-2008 动植物油脂 植物油中反式脂肪酸异构体含量测定 气相色谱法
本标准代替SN/T 1945-2007 食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法
GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定
本标准于2017-3-1代替GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法、GB/T 22507-2008 动植物油脂 植物油中反式脂肪酸异构体含量测定 气相色谱法、SN/T 1945-2007 食品中反式脂肪酸含量的测定方法 毛细管气相色谱法
本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。
本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。
本标准不适用于油脂中游离脂肪酸（FFA）含量大于2%食品样品的测定。
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