| 发布单位 | 工业和信息化部 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2024-10-24 | 生效日期 | 2025-11-01 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
QB/T 1357-2024 猪蹄罐头
本标准代替QB/T 1357-1991 香菇猪脚腿罐头
本标准代替QB/T 1358-1991 皱油猪蹄罐头
本文件规定了猪蹄罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存，同时给出了便于技术规定的产品分类和代号。
本文件适用于以新鲜或冷冻的猪蹄为主要原料，经或不经修整、预煮、油炸等处理后，添加或不添加猪肉、香菇、板栗、黄豆等中的一种或多种辅料，再经调味、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品的生产、检验和销售。
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