Q/NBAK 0005 S-2018 液态复合调味料（调味汁）

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发布单位	上海太太乐食品有限公司	发布文号
发布日期	2018-04-21	生效日期	2018-04-30
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/NBAK 0005 S-2018 液态复合调味料（调味汁）

本标准规定了调味汁的术语和定义、技术要求、加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装和保质期的要求。

本标准适用于以酸水解植物蛋白调味液、酿造酱油、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠（味精）等原料中的两种或两种以上为主要原料，添加或不添加香辛料、酿造食醋、黄酒、水产品及其制品等辅料，添加或不添加焦糖色、山梨酸钾、冰醋酸、黄原胶、氧化羟丙基淀粉、5′-肌苷酸二钠、5′-呈味核苷酸二钠等食品添加剂和食品用香精，经调配、混合、灌装等工艺加工而成的即食或非即食类液态复合调味料（调味汁）。如鲜贝露调味汁、辣鲜露调味汁、海鲜烹饪汁、酱蘸汁、烧烤汁等。

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