| 发布单位 | 陕西泉生珍品水产开发有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2023-10-08 | 生效日期 | 2023-11-08 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 2026-11-22 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/QSZP 0002 S-2023 速冻调制大鲵肉
本文件规定了速冻调制大鲵肉的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于以大鲵（人工养殖）为原料，经宰杀、清洗、分割，添加或不添加食用盐、木瓜蛋白酶、乙基麦芽酚、D-异抗坏血酸钠、复配水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、碳酸钠、磷酸二氢钠）、复配增稠剂（卡拉胶、氯化钾、黄原胶、硫酸钙、魔芋粉），包装、速冻等工艺制成的速冻调制大鲵肉。
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