| 发布单位 | 商务部 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2025-06-16 | 生效日期 | 2026-01-01 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
SB/T 10856-2025 团餐操作服务规范
本标准代替SB/T 10856-2012 团餐管理服务规范
本文件规定了团餐操作服务活动中的通用要求、场所与布局、设施与设备、原材料管理、加工过程管理、供餐、配送、清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员管理、节约管理、营养健康及持续改进的内容。
本文件适用于团餐供应单位的操作与服务
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