| 发布单位 | 新乡市口口妙食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2019-01-25 | 生效日期 | 2019-01-25 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/KKMS 0001 S-2019 沾酱膨化食品
本标准规定了沾酱膨化食品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。
沾酱膨化食品是由薯条搭配外公司的复合调味酱组成。
薯条是以马铃薯全粉为原料，加入生活饮用水、马铃薯淀粉、棕榈油、白砂糖、鸡蛋（或不加鸡蛋）、马铃薯（经清洗、去皮、蒸制、粉碎加工而成）（或不加马铃薯）、芝麻、食用盐、大豆磷脂、碳酸氢铵、碳酸氢钠、土豆油香精，经调粉、成型、焙烤膨化、冷却加工而成。
复合调味酱（甜辣味）是以生活饮用水、白砂糖、番茄酱、辣椒酱为原料，加入食用葡萄糖、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬酸、冰乙酸、黄原胶、六偏磷酸钠、山梨酸钾）、香辛料、食用盐、大蒜、味精经混合、高温蒸煮、杀菌、冷却加工而成。
复合调味酱（番茄味）是以生活饮用水、番茄酱、白砂糖为原料，加入食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、冰乙酸、黄原胶、柠檬酸、DL-苹果酸、山梨酸钾）、食用盐，经混合、高温蒸煮、杀菌、冷却加工而成。
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