Q/QYCS 0018 S-2025 谢村桥草本黑米酒（黄酒）

发布单位	陕西秦洋长生酒业有限公司	发布文号
发布日期	2025-12-10	生效日期	2025-12-20
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准规定了谢村桥草本黑米酒的产品分类、产品分级、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以水、洋县黑米（干原料的配比质量分数占 50%以上）、糯米、小麦、山药、山楂、木瓜、甘草、白芷、白果、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、佛手、芡实、阿胶、大枣、罗汉果、金银花、青果、姜、枳椇子、枸杞、栀子、茯苓、桃仁、桑葚、益智仁、荷叶、莲子、菊花、黄精、葛根、蜂蜜、酸枣仁、鲜芦根、薄荷、薏苡仁、覆盆子、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶、人参（人工种植）、地黄、麦冬、天冬、重瓣红玫瑰、桂花、茉莉花、二氧化碳中的四种或四种以上的组合为原料，以酵母为加工助剂，先将小麦粉碎后制成麦曲，作为糖化发酵剂以备用，然后将糯米和/或黑米经清洗、浸泡、蒸饭、降温、配料、糖化发酵、压榨、煎酒、陈酿、勾调、品评、化验、过滤、充入（或不充入）二氧化碳、灌装、灭菌、包装而成的谢村桥草本黑米酒。

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