Q/JXYSP 0003 S-2023 热凝固蛋制品（蛋干、日式豆腐）

分享到

发布单位	高邮市聚香园食品有限公司	发布文号
发布日期	2023-09-18	生效日期	2023-10-17
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/JXYSP 0003 S-2023 热凝固蛋制品（蛋干、日式豆腐）

本标准规定了热凝固蛋制品（蛋干、日式豆腐）的分类、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以禽蛋为主要原料，适量添加水、白砂糖、食用盐、味精、酱油（含焦糖色）、5′-呈味核苷酸二钠、碳酸钠、复配蛋制品凝固剂（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠）、山梨酸钾、红曲红、香辛料（GB/T 12729.1 中罂粟除外）中的一种或几种，经打蛋、调配搅拌、灌装、蒸煮成型、冷却、脱模或不脱模、二次蒸煮上色或不蒸煮上色、冷却或不冷却、真空包装或不真空包装、灭菌或不灭菌等工艺加工制成的热凝固蛋制品（蛋干、日式豆腐，以下简称产品）。

下载标准.pdf

【声明】本站所有资料版权归属原始发布机构，本站仅为信息展示平台。资料仅供个人学习与技术交流使用，严禁用于任何商业用途。本站不对资料的准确性、完整性及时效性等作任何担保，因使用本站资料引发的任何风险、损失或争议，均由使用者自行承担。继续访问或下载即表示您已完整阅读、充分理解并无条件接受本声明全部内容；若有异议，请立即停止使用。