Q/WSY 0001 S-2022 火烧馍

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发布单位	武汉随园商业运营管理有限公司	发布文号
发布日期	2022-08-26	生效日期	2022-09-08
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/WSY 0001 S-2022 火烧馍

本标准规定了火烧馍的范围、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以面粉、水、白砂糖、酵母为主要原料，添加或不添加盐、复配膨松剂（又称泡打粉、发泡粉、发酵粉）、奶精粉、奶粉、枸杞、水果片（水果丁，水果粒等）、水果粉（椰浆粉、红枣粉、玉米粉、紫薯粉等）、坚果及籽类（芝麻、松子、花生、核桃等）、红枣、芝士中的一种或几种辅料，经揉面、醒发（或不醒发）、成型、熟制、包装（或散装）、冷冻（或不冷冻）等工艺加工制成的火烧馍。

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