Q/NTQB 0004 S-2022 低蛋白米饭

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发布单位	南通丘比食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-05-30	生效日期	2022-06-28
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/NTQB 0004 S-2022 低蛋白米饭

本标准规定了低蛋白米饭的要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以大米为原料，经预处理，加水（以生活饮用水为原料，经过滤制得）、柠檬酸（加工助剂）洗米，酶解【以水（以生活饮用水为原料，经过滤制得）、食醋、乳酸（加工助剂）、蛋白酶为原料，经混合后制得酶解液】，沥干，清洗，蒸米，成型，冷却，充填，加入水（以生活饮用水为原料，经过滤制得）和食醋的混合液，封口，金属探测，杀菌等工艺制成的低蛋白米饭（以下简称产品）。

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