| 发布单位 | 上海市卫生健康委员会,上海市市场监督管理局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2021-10-28 | 生效日期 | 2022-04-28 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DB31/ 2011-2021 食品安全地方标准 豆芽工业化生产卫生规范
本标准代替DB31/ 2011-2012 食品安全地方标准 工业化豆芽生产卫生规范
DB31/ 2011-2021 食品安全地方标准 豆芽工业化生产卫生规范
本标准代替DB31/ 2011-2012 食品安全地方标准 工业化豆芽生产卫生规范。
本标准规定了豆芽工业化生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、 食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、贮存和运输、产品追溯与召回管理、培 训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求。
本标准适用于豆芽工业化生产企业。
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