贵安市监局取缔一家面包生产黑作坊
2020-04-02
近日，党武分局接到举报称党武镇某民居内隐藏一无证面包生产黑作坊。在党武镇派出所、城管大队的联合行动下依法查封了该生产点。
高糖酵母与低糖酵母有什么区别？
这两种酵母对糖的耐受性不一样，在糖含量较高的环境中高糖酵母的产气量要明显高于低糖酵母。因此，我们一般根据面团中糖含量的多少来选用高糖酵母或低糖酵母，当糖含量超过7%时，选用高糖酵母，反之选用低糖酵母。
中道糖业国内首创液体蔗糖亮相国际焙烤展
国内首款液体蔗糖——中道糖业去年面世上海后，受到国内外客商和广大消费者关注，经可口可乐等大型食品企业严格小试、中试，目前已基本达成相关合作意向。
制作面包用的酵母有哪些种类？
在面包制作中要用到酵母。根据酵母含水量的不同可分为干酵母（包含即发活性干酵母和活性干酵母）、半干酵母、鲜酵母和酵母乳等；又根据耐糖性的不同可分为高糖酵母和低糖酵母。
第22届中国国际焙烤展览会在上海举行
中国国际焙烤展览会创始于1997年，连续10余年获得商务部认证与支持展会称号并被获准冠以“中国国际”，每年5月在上海举办一届，服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台，为全球规模领先的焙烤产品与服务展览会。
老字号跨界创新 杏花楼月饼配可口可乐
月饼配可乐，会不会成为今年中秋节的新时尚？申城老字号的跨界创新又有新动作。
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