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牛肉发灰可不全是坏了
豆浆的营养不如牛奶 这只是一个一厢情愿的错觉
“空气炸锅做的食物会致癌”，是真的吗？
如今，空气炸锅凭借操作简单、烹饪低脂成为厨房中的“新晋网红”。但近期，“空气炸锅烹饪的食物会致癌”的说法在网络传播，引发不少人担忧，这种说法是真的吗？
标注“0 反式脂肪酸”的食品，更健康？其实和你想的不一样！
网上关于反式脂肪酸的健康危害说法非常多，比如肥胖、癌症、糖尿病、生长发育、生殖健康、阿尔茨海默病等，几乎是包致百病了。因此很多人都说， “0 反式脂肪酸”的食品更健康。
橄榄油只能凉拌，不能炒菜？高温会破坏营养、产生有害物质？真相是
很多人认为，橄榄油只是在做沙拉或是凉拌菜时才用得到，甚至还有人说如果用橄榄油来炒菜，会破坏营养，产生有害物质危害健康，这导致很多人不敢用橄榄油炒菜。
煲汤时产生的浮沫中含有大量嘌呤？撇掉就不用担心了？
嘌呤的本质是细胞中核酸（如 DNA、RNA）的组成成分。在高温下，肉类细胞结构被破坏，核酸分解为核苷酸，进一步释放出嘌呤碱基，如腺嘌呤、鸟嘌呤。这些嘌呤会逐渐溶解进肉汤，这意味着，肉和肉汤才是嘌呤存在的主阵地。