武汉黄陂区夯实基层食品安全责任

2026-04-21 11:44来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（吴群英李安新记者邱水英）为进一步夯实基层食品安全责任，近日，湖北省武汉市黄陂区市场监管局联合姚家集街道组织开展食品安全专题培训。

培训紧扣日常监管与操作实务，围绕证照公示、人员健康管理、原料储存、加工制作、食品添加剂“五专”管理等关键环节进行系统讲解。针对农村家宴、学校食堂、养老机构食堂等重点场景，重点强调生熟分开、烧熟煮透、食品留样等核心要求，切实提升从业人员风险防控能力。

聚焦农村家宴规范化管理，培训现场手把手指导参训人员使用“鄂食安”平台进行线上报备，明确聚餐报备、协议签订、承诺落实、全程管控等流程。同时，组织现场理论考核，对考试合格者颁发农村家宴食品安全培训结业证书，实行持证上岗，以考促学、以证管人，进一步压实食品安全主体责任。

黄陂区市场监管局在培训中强调，各单位和从业者要强化责任意识，规范操作流程，严格制度落实，全面做好“日管控、周排查、月调度”等常态化管理工作，牢牢守住采购关、加工关、消毒关、贮存关。将持续加大监督检查力度，严厉打击违法违规行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。