中国食品安全报讯（李智远 记者程伯全）为进一步提升四川省乐山市食品生产企业质量管控、风险防控与合规运营能力，强化市场监管人员的专业能力，近日，乐山市市场监管局在井研县组织召开全市食品生产安全培训暨基层监管能力提升轮训（第一期）。井研县市场监管局、市中区市场监管局相关人员及井研县食品生产企业代表参加培训。
此次培训坚持理论与实践相结合，紧扣食品生产安全关键环节精准发力。会议深度解读了《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2025），帮助监管人员和企业代表全面掌握食品生产过程中的卫生要求和标准规范，精准研判当前食品安全形势，增强风险防范意识。同时，围绕食品生产环节监督检查要求及要点开展实务指导，为监管人员开展日常监督检查工作提供“操作手册”。
在乐山市哈五爷食品有限公司，参训人员通过实地参观和现场操作演示的方式，直观了解食品生产企业的生产流程和质量控制要点，实现案例式现场教学。
此次培训不仅是一次业务知识的“充电”，更是市场监管部门与企业沟通协作的“搭桥”。下一步，乐山市市场监管局将持续开展多层次的轮训活动，以“严监管”倒逼“优生产”，推动乐山市食品生产行业健康发展，营造安全、有序的食品市场环境。
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