新疆驼乳研究中心以科技赋能特色乳业

中国食品安全报讯（宋宴）从驼乳成分解析到活性保留技术突破，从传统原料输出到高科技产品转型，新疆骆驼乳工程技术研究中心正成为驱动特色乳业发展的核心引擎。近日，在新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州巩留县召开的伊犁第三届乳业大会上，该中心不仅展示了特种乳产业技术升级的突破性成果，更成功通过2025年新疆维吾尔自治区工程技术研究中心全面验收。

会上，新疆骆驼乳工程技术研究中心技术研发部主任张连潮分享了产业赋能成果。中心以科技创新为核心，成功突破驼乳功能成分解析、活性保留、产品高值化等关键瓶颈，推动产业从“原料输出”向“科技型产品”转型，有效提升驼乳附加值，稳定奶价并带动牧民增收。“中心积极响应发展新质生产力号召，为新疆特色乳业构建现代化产业体系提供科技支撑。”张连潮说。

验收材料显示，中心在组建期全面完成既定目标并超额完成任务：科研层面，开发功能性配方驼乳粉18款，覆盖不同人群营养需求，参与国家级、自治区级等各类项目17项，依托单位那拉集团配方驼奶粉获省级创新创业大赛二等奖；标准建设方面，参与起草地方及团体标准8项，发表学术论文12篇；人才培养上，组建45人专业团队，其中博士11人、正高级职称3人，形成强劲科研梯队。

技术研发上，中心构建了“养殖标准化—加工现代化—产品功能化”三链协同体系。配备LC-MS/MS、ICP-MS等高端设备，建成3000㎡研发场所，满足风险检测与成果转化需求；开发有机高钙、益生菌等数10款新产品，创新应用低温瞬时干燥技术，最大化保留驼乳活性营养。

未来，中心将依托“一带一路”区位优势，深化与哈萨克斯坦等国的科技合作，共建跨境研发平台。这片古老牧场，正以科技为笔，书写着从“一棵草到一杯奶”的全产业链创新故事，推动新疆驼乳产业从“跟跑”向“领跑”的跨越。