山西山阴：乳业领航食品专业镇建设显成效

中国食品安全报讯（袁兆辉 武丽伟）近年来，山西省朔州市山阴县以农业产业化国家重点龙头企业古城乳业集团为引领，全力打造山阴古城食品专业镇。通过科技创新驱动、挖掘品牌潜力，形成了集奶牛养殖、乳品加工、饲草种植、食用农牧产品深加工于一体的现代化产业链，年产值突破24亿元。一镇带一方、一方促全盘的发展态势持续向好。

龙头企业引领，打造乳业全产业链。走进古城乳业集团液态奶生产车间，全自动生产线正将新鲜牛奶加工成各类乳制品。这个日处理800吨鲜奶能力的现代化工厂，已带动山阴县形成从饲草种植到高端乳制品的完整产业链，构建了“牧场到车间”24小时鲜奶供应体系。

数字印证着发展成效：在古城乳业集团的带动下，2024年山阴古城食品专业镇全年乳制品产量达42万吨，省内市场占有率达30%；“全脂加糖乳粉”获评“山西精品”。

科技创新驱动，发挥集群“森林效应”。近日，在山阴县浩泓商贸有限公司的实验室，技术人员正在检测新研发的酪蛋白产品。“我们生产的酪蛋白纯度可达95%，含有人体必需的多种氨基酸，在人体中的消化利用率高达96%～98%。”公司技术总监韩尚雨说。通过生物提取技术，企业年可处理9万吨鲜奶，年产酪蛋白2500吨、奶油4800吨。

近年来，山阴古城食品专业镇通过延链、补链、扩链，将鲜奶等“原字号”产品转化为高附加值商品，推动产业链与创新链深度协同发展，初步实现“小树变大树、老树发新芽、独木变森林”的产业升级目标。如今，山阴古城食品专业镇正在推进的日处理100吨鲜牛乳、6吨乳清粉及牛乳免疫蛋白分离提取产业化项目，计划投资约3亿元，可生产5大系列200余种蛋白产品，包括运动营养粉、医用蛋白制剂等高端产品。项目总指挥王强指着规划图介绍，“达产后预计可年产近4万吨鲜牛乳产品、7000多吨乳清粉产品，年产值将突破30亿元。”

深挖品牌潜力，平台助力转型发展。山阴县古城e镇公共服务中心设置了线上线下展示展销中心，开设特色产品、文创产品、主导产业产品、电商产品、地标产品五大展区，共计展示12家企业的名优产品138款。目前服务平台包括2个省级技术创新中心和1个市级重点实验室，可提供研发设计、检验检测、数字化转型、物流服务、信息咨询、知识产权保护、融资担保、产品展销八个方面的系统性产业服务，目前该平台已先后带动全县200余户农户触网销售。

从传统养殖到现代化生产，从单一产业到三产融合，山阴古城食品专业镇正成为当地县域经济发展的强引擎。