骑手学院助力筑牢食品安全“关键一公里”防线

本网评论员 赵宗祥

近日，全国首家“现代骑手学院”在广州职业技术大学揭牌成立，旨在为千万骑手与快递员铺设学历与技能的“双提升”通道。

消息一出，就被全网推上热搜。业内认为，这是对新兴产业工人职业发展的积极回应，是教育链、人才链与产业链深度融合的实践。

但很多网民并不认同，直言：“跑外卖、送快递是门槛较低的职业，有胳膊有腿就能干，有必要成立学院吗？”“一群没跑过外卖、送过快递的人，教人跑外卖、送快递？”

然而，若我们将审视的聚光灯从关乎民生的“食品安全”视角切入，便会发现，“现代骑手学院”的诞生，其意义远不止于个体职业晋升或行业效率提升。它悄然指向了一个更深层、更紧迫的公共议题：在外卖、配送已成为城市生活毛细血管的今天，如何将穿梭于楼宇间的骑手大军，从单纯的“速度传递者”，系统性锻造为值得信赖的“食品安全守护者”。

长期以来，公众与监管部门对食品安全的关注，主要聚焦于源头生产与终端餐饮制作环节。随着外卖经济的爆炸式增长，“点多”“面广”的配送环节，已成为食品安全链条中重要的“关键一公里”。骑手，作为这段旅程的直接承载者，其专业知识、操作规范、职业素养与应急能力，直接决定了餐品在脱离厨房后到消费者手中的这段时间内，能否防止二次污染、变质、温度失控等风险。

现实中，因配送箱清洁不到位、冷热食混放、极端天气下防护不足或为赶时间而忽略操作规范导致的食品安全问题时有发生。将骑手群体纳入规范化、系统化的职业教育体系，正是筑牢这“关键一公里”防线的关键举措。

细察“现代骑手学院”的课程模块设置，虽未直接冠以“食品安全”之名，但其内核已为此预留了至关重要的接口与空间。

首先，“职业技能进阶模块”中提及的“绿色配送实践”，完全可以结合食品安全配送环节，深度融入配送工具的清洁消毒标准、餐品包装的完整性检查、食品保鲜要求、不同食品类别的隔离存放规范（如生熟分离、冷热分区）等内容的专项技能课程设置。同时，还可设置外卖食品包装的环保利用、低碳配送及相关标准等内容。强化这些内容和技能的标准化、规范化培训，能直接将食品安全风险管控前置到配送的每一个细微操作中。

其次，“法律法规与安全规范模块”是普及食品安全法律法规的理想平台。让骑手清晰了解自身在食品安全链条中的法律责任，明确如遇餐品撒漏、包装破损或疑似变质时的标准化处置流程，远比事后追责更有建设性。

再者，“软技能与职业素养模块”所培养的责任心、严谨度和服务意识，是任何技术规范得以有效执行的底层支撑。一个具有高度职业认同感和责任感的骑手，会更主动地维护配送过程中的餐品安全。

最后，“新技术应用模块”展望的无人机配送、智能温控箱等，本身就是以技术手段革除人为失误、保障恒定配送环境的前沿路径。

因此，“现代骑手学院”的深层价值在于，它尝试通过制度化的教育，将原本可能模糊、依赖个体自觉的配送安全实践，转化为清晰、可考核、可追溯的知识体系与技能标准。它预示着外卖行业食品安全管理范式的一种潜在转变：从主要依靠对平台企业的后端问责与消费者投诉的被动响应，向前延伸到对关键执行主体——骑手的主动赋能与过程把控。

当骑手能够系统性学习并践行科学的配送安全规范，他们便不再是食品安全风险的潜在“变量”，而是转化为一道道移动的“安全关卡”。

当然，将美好蓝图转化为现实安全需要，仍面临挑战。课程内容中食品安全知识的比重与深度、培训的实际覆盖范围与骑手参训积极性、学习成果如何与平台算法调度及绩效考核有效衔接以避免“速度”与“安全”在实际操作中的冲突，都需要精细的设计与持续的优化。这要求学院、平台企业、监管部门乃至餐饮商家形成合力，共同构建一个激励“安全配送”的价值生态。

民以食为天，食以安为先。全国首家“现代骑手学院”的成立，其最深刻的信号或许在于，我们开始以一种更为整体、前瞻的眼光，审视数字时代新型生活方式的支撑体系。它将劳动者的职业发展与关乎千家万户的公共安全议题创造性连接，尝试用教育的温度与专业的尺度，去夯实那些支撑我们便捷生活的基石。当百万骑手穿梭的轨迹，因知识与技能的照亮而更具规范与责任感，我们获得的将不仅是更快送达的餐食，更是更为安心、可靠的品质生活。这，正是“现代骑手学院”超越职业培训范畴，所蕴含的一份厚重的食品安全深意与民生关怀。