四川省食品行业企业家走进五丰黎红“寻味花椒·椒个朋友”

中国食品安全网讯（梁琳楠）2025年8月15日至16日，五丰黎红“寻味花椒·椒个朋友”的花椒溯源之旅持续开展。四川省食品行业企业家，与五丰黎红一起走进这场花椒溯源的盛宴。

在中国花椒博览园、五丰黎红自动化工厂内，扑面而来的“麻”味刺激着参观人员的味蕾，在工作人员的讲解下，参观人员详细地了解了花椒到花椒油的生产全过程。

四川五丰黎红食品有限公司副总经理程杰在分享中讲到，五丰黎红将传统工艺与现代技术有机结合，使得曾在铁锅、柴火、温度计下诞生的花椒油，如今在香麻风味的基础上“更上一层楼”，实现了品质的飞跃。

四川省绿色食品协会、成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟维在交流中提到：“今天我们寻味到五丰黎红，是因为我们希望通过五丰黎红提供这些高品质的调味品，学习他们的创新精神，为食品行业带来更大的想象空间。”

例如，在炼油车间中控室的大屏上，循环罐流程、鲜花椒萃取流程、干花椒澄清流程等13个花椒油自动化生产的全流程界面清晰可见，各环节温度、压强等数据每30秒自动采集一次并即时反馈，实现了全程监控。

了解汉源贡椒历史，参观五丰黎红工厂之后，一场星厨椒麻盛宴则在味蕾上为食品&餐饮代表带来新的体验。

在粤菜四星大厨徐胜利、中国御膳烹饪技艺第五代非遗传人左慧，中式烹调高级技师、客家菜非遗传承人、粤菜四星大厨、世烹联职业技能国际评委徐胜利等两位星厨的演绎下，藤椒秘制酱黄瓜、九襄黄焖牛肉、香茅青花椒焗大青虾、木姜油贡椒芋艿蒸牛小排等多道色香味俱佳的菜品呈现在人们面前，演绎出椒麻风味的无限可能。

8月16日，嘉宾们在工作人员的带领下，前往五丰黎红的贡椒基地，在此开展了一场沉浸式的采椒活动体验。

嘉宾们在现场就花椒的风味与应用展开了热烈的讨论，对于他们而言，深入五丰黎红贡椒种植地去了解汉源花椒的历史和特色，去实地参观五丰黎红工厂的生产流程，有助于他们更好地了解花椒产品的特色，在实际应用过程中能赋予美食更多的风味和内涵。

五丰黎红这场“寻味花椒·椒个朋友”活动，不仅是对汉源花椒的传承与发展，更实现了从“味觉”到“文化”的升华。

当每一位嘉宾重走茶马古道、亲手在五丰黎红种植基地采摘贡椒，并满载而归的时候，带走的不仅是对汉源花椒的认知，更是一段关于中国饮食文明的思考。

而这是五丰黎红2025“寻味花椒·椒个朋友”系列活动的第三期，五丰黎红接下来将组织多场此类活动，邀请来自五湖四海的行业人士齐聚汉源，共同感受贡椒的独特风味。

相信在未来，随着五丰黎红此类活动的持续开展，将极大地推动花椒产业的发展，将地道的中国麻香带给市场和消费者，助推行业持续、健康的发展。