北京市房山区市场监管局大石窝所“服务型执法” 守护校园舌尖安全

中国食品安全网讯（董仕超 王强）“你安心追梦，我用心守护”，如何让这份“舌尖承诺”不打折扣？北京市房山区市场监管局大石窝所，探索服务为先、监管为盾的路径，为辖区学子精心构筑起一道坚实的食品安全“防护墙”。

服务做“加法”，将专业指导送到“校门口”，面对校园食品安全这一重大课题，大石窝所选择将服务前置，通过多种形式的“加法”操作，筑牢安全管理的根基。“案例式”教学成为提升管理能力的关键一环。监管人员聚焦食材验收、餐食加工等最容易出现疏漏的关键环节，不再局限于枯燥的法条宣讲，而是将真实发生的案例转化为生动教材，“手把手”指导学校管理方和食堂工作人员，确保他们“听得懂、学得会、记得牢”。

“定制化”方案，破解实际难题，对于硬件条件存在客观困难的学校，大石窝所则提供“定制化”解决方案。以辖区内的某小学为例，其食堂空间小，管理难度大。该所结合学校实际需求，深入调研后，量身定制“微型厨房+中央厨房”的指导方案，从布局规划到流程优化，助力学校完善食堂基础建设，有效破解管理难题。

通过建立“校园安全联络员”机制，定期上门对接需求、指导应急演练；利用微信群即时推送安全提醒；引导学校开展常态化自查并建立清单、专人跟进整改。这套“组合拳”形成从预警到消除隐患的闭环管理。

监管有“尺度”，为安全底线筑牢防线，在倾力服务的同时，大石窝所始终坚持监管底线不放松，通过明确的“尺度”与严谨的闭环，确保安全责任落到实处。

闭环管理，实现隐患“动态清零”，通过专项督察，建立“问题台账+整改时限+回头看”机制，对整改情况逐一复核，形成严密的管理闭环，确保任何一个安全隐患都被追踪到底，直至彻底消除。

刚柔并济，执法与服务融合，对于发现问题的单位，优先采取政策解读、案例警示、专人辅导等柔性方式，帮助其查找“病根”，督促整改。但对屡教不改、漠视安全责任者，则坚决依法“亮剑”，树立监管权威，压实主体责任。

构建全域安全环境，监管视野超越食堂围墙，联合多部门对校园周边的交通秩序、商铺产品质量等开展常态化综合检查，编织起一张覆盖学生学习生活全方位的安全防护网。

守护，从来不是一时一刻，而是朝朝暮暮。房山区市场监管局将持续优化服务与监管，为孩子们的安全成长提供更精准的支撑，用心守护每一张灿烂的笑脸！