肉类食品产业高质量发展大会暨3R鸡肉美食创新研讨会在山东潍坊召开

中国食品安全报讯（梁安 周晓辰）6月16日，肉类食品产业高质量发展大会暨3R鸡肉美食创新研讨会在山东潍坊隆重举行。本次大会以“提质增效、创新赋能、共赢未来”为主题，由首都经贸大学、中国消费大数据研究院、山东新和盛飨食集团有限公司联合举办，中国食品安全报社协办。大会旨在搭建一个高端、专业、高效的行业交流与商务合作平台，深入探讨中国肉类产业突破升级的新路径，共同寻求企业新的效益增长点。

中国食品工业协会常务副会长沈篪，中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学，中国连锁经营协会会长彭建真，首都经贸大学教授、中国消费大数据研究院院长柳学信，首都经贸大学教授、中国消费大数据研究院执行院长陈立平等出席会议。

大会现场，来自政府主管部门、行业协会、科研院校、全国各大商超便利店及产业链上下游企业的领导、专家学者、企业家和媒体代表齐聚一堂，共商产业发展大计，携手擘画肉类食品产业高质量发展的崭新蓝图。

致辞中，沈篪从全国视角剖析了当前肉类产业转型升级的机遇与挑战，针对行业规范、可持续发展、产品创新升级等关键议题给出专业指引；柳学信结合行业实际，围绕产业高质量发展路径分享了自己的独到见解，为大会研讨拓宽了思路；彭建真围绕连锁行业发展现状及店面拓展分享了来自行业的最新观察。

在专家主题演讲环节，多位行业领军人物带来了精彩分享。新和盛集团零售事业部总经理宋世昌结合企业实战经验，系统梳理了3R产品在零售渠道的发展趋势与增长机会。

山东新和盛飨食集团有限公司创始人股东之一、名誉董事长楚连胜以“产品主义”为核心，讲述了数十年坚守品质、专注产品的初心与实践；安加德咨询创始人、原百胜中国供应链质量管理专家贾勇从供应链视角出发，系统阐述了食品安全如何从成本中心转化为价值护城河；俄罗斯全渠道零售企业协会ACORT对华国际事务首席代表Elena Vorontsova（叶连娜·沃龙佐娃）为与会者打开了观察俄罗斯及东欧市场的窗口，揭示了中俄食品业合作的巨大潜力与可行路径。

大会期间，武汉良之隆食材股份有限公司、锅圈食品（上海）股份有限公司、山东新和盛飨食集团有限公司三方签署了战略合作协议，三方将在产品研发、渠道共享、供应链协同等方面展开深度合作。

在代际对话环节，陈立平主持“3R产品如何撬动超市发展”的圆桌对话，比优特商贸有限公司PB事业部执行总经理孟子琪、大张集团副总经理张树仁、山东全福元商业集团董事长舒广达、南阳市万德隆商贸集团万悦城总经理王雪懿等企业代表围绕产品选品、场景打造与用户运营贡献了实战智慧。

在压轴对话环节，CCFA研究院首席研究员裴亮主持“相互赋能，共创共赢，构建零供高质量发展新生态”的高端对话，信誉楼百货集团有限公司总经理田炳礼，山东潍坊百货集团股份有限公司董事、副总裁鞠治纲，佛山市悦家商业有限公司董事长曾志广，唐山兆丰生鲜企业管理有限公司董事长郑春庆，厦门见福连锁管理有限公司董事长张利等企业负责人围绕零供协同、数据共享与生态共建提出了前瞻且务实的建议。

此次大会的另一重要成果是青年企业家代表、山东新和盛食品集团零售事业部总经理宋世昌宣读倡议书，并宣布“新π炸鸡G20俱乐部”正式成立。该俱乐部由山东新和盛飨食集团有限公司发起成立，首都经贸大学工商管理学院（中国ESG研究院）、青创会提供联合指导，将定向邀请全国20家头部商超体系的行业大咖与青年接班人代表作为创始成员，以“中西融合高端鸡肉产品”为核心抓手，共同探索商超熟食区的年轻化、品质化、可持续化转型路径。

本次大会还汇聚了全国众多行业龙头企业负责人、资深行业专家出席参会，包括食品安全联盟秘书长、中国食品安全报社总编辑李涛；中国药膳研究会副会长、中国药膳首席专家焦明耀；保亭商业联盟创始人、会长，河南大张实业有限公司董事长张国贤；美宜佳控股有限公司董事长张国衡；锅圈食品（上海）股份有限公司董事长杨明超；武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良；厦门见福连锁管理有限公司董事长张利；山东潍坊百货集团股份有限公司董事长李月淑；山东得利斯食品股份有限公司董事长郑思敏；山东新和盛飨食集团有限公司董事长宋卫东，创始人股东之一、名誉董事长楚连胜等出席。

大会通过主题演讲、战略签约、代际对话、压轴论坛等多种形式，为中国肉类食品产业的高质量发展注入了新动能。与会代表一致表示，愿以此次大会为新的起点，携手并肩、创新不止，共同开创中国肉类食品产业更加辉煌的未来。