京津冀食品生产协同监管十周年：从“联手共治”迈向“体系共铸”

中国食品安全网讯 7月16日至17日，2026年度京津冀食品生产协同监管工作交流暨业务培训在北京举办。本次培训以重点液态食品道路散装运输监管、治理制售假劣肉制品风险会商为主要议题，并首次将合成生物制品、新型未来食品纳入培训内容，标志着三地协同监管向纵深推进。

今年是三地市场监管部门连续召开食品生产协同监管会议第十个年头。十年来，三地严格落实《京津冀三地市场监管部门食品生产安全协同监管合作备忘录》要求，围绕联合检查、风险研判、应急处置、标准统一等七大机制持续发力，逐步构建起覆盖“信息互通—联合执法—风险共防—标准共建”的全链条协作框架。截至目前，三地通过模拟检查、岗位练兵、复盘点评、参观学习、座谈交流等多种形式，培训食品生产监管人员超500人次，推动三地监管同频、执行尺度一致。

本次培训紧扣食品生产领域年度重点整治任务，围绕重点液态食品道路散装运输协同监管机制和制售假劣肉制品区域性系统性风险特征两大主题，组织三地监管人员交流经验做法、梳理难点痛点，共商跨区域协同防控对策。

值得关注的是，本次培训首次将合成生物制品、新型未来食品纳入培训内容，邀请业内专家介绍合成生物技术在食品、食品添加剂生产中的现状和前景，组织三地参训人员走进新蛋白食品科技创新基地，近距离了解细胞培养肉从实验室到产业化的过程，以及微生物合成蛋白的关键工艺。随后的专题讲座，更是直面工艺合规、安全性评估、检测标准等监管重点，为参训人员现场答疑解惑。这种互动教学模式，是三地深化“专家共聘、规则共研、标准共定”协作机制的生动实践，有助于在新蛋白食品等合成生物产业发展窗口期，共同研究制定适配产业创新的区域统一监管标准。

十年时间，从早期的“信息互通、联合执法”，到如今的“规制共建、能力共提、产业共兴”，京津冀食品生产协同监管迈上了新台阶，食品生产监管交流不断深化，推动交叉检查、飞行检查、风险预警交流等机制落地见效。

下一步，三地监管部门将继续紧扣食品产业创新与区域监管实际，深化全方位协同合作，健全跨区域食品生产安全治理体系，打造可复制、可推广的“京津冀样本”。