我国将继续强化全谷物科普宣传

2026-08-04 08:57来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（王东辉张函嫣）随着我国粮食消费由“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变，谷物怎么吃更科学、更健康，越来越受到人们关注。目前，我国谷物消费正处于从“精米白面”向包括全谷物在内的健康膳食转型阶段。

国家粮食和物资储备局科学研究院院长谭本刚表示，实施国家全谷物行动计划，兼具节粮减损与营养健康双重战略价值，发展全谷物已上升为国家战略。

首先，发展全谷物有利于节粮减损，保障粮食安全。其次，发展全谷物有利于满足人民群众健康膳食新期待。研究表明，合理增加全谷物膳食有助于控制体重，降低心脑血管疾病及糖尿病等慢性代谢性疾病患病风险。

谭本刚介绍，国家全谷物行动计划出台以来，全谷物加工技术取得新突破，全谷物食品的适口性和便捷性不断提升，品类不断丰富，供给能力不断增强。下一阶段，我国将继续强化全谷物公益科普宣传，健全标准体系，加强技术攻关，让全谷物“更好吃、更方便、更便宜、更普及”。