中国食品安全网讯（任帅）为严格落实食品安全“四个最严”要求，破解传统监管覆盖面窄、隐患发现滞后等短板，推进食品安全监管现代化，今年以来，安徽省阜南县市场监管局持续深化食品安全“互联网+AI监管”平台应用，构建“AI智能巡查、精准风险预警、闭环高效处置”体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。
该局聚焦食品安全高风险重点领域，精准推进智慧监管落地赋能，重点覆盖学校食堂、托管机构、养老机构、网络餐饮等关键业态，目前已接入各类餐饮经营主体500余户。依托AI识别抓拍功能，打破常规监管局限性，推动食品安全监管从传统“事后整改”向“事前预防、事中管控”转变。
截至目前，平台累计智能识别抓拍鼠患活动36起，监管人员第一时间督促涉事主体整改落实，隐患处置率达100%。为实现标本兼治，该局鼓励相关经营主体聘请专业防鼠消杀机构开展全方位、常态化消杀防治，完善后厨防鼠防虫基础设施，建立长效防控机制，从源头根除鼠患安全隐患。同时，针对从业人员着装不规范等三级安全隐患，该局严抓问题整改，有效规范餐饮从业人员操作行为，倒逼经营主体严格落实食品安全主体责任。
与传统监管模式相比，“互联网+AI监管”有效破解了基层监管力量不足、隐患排查不全面、问题整改易反弹等难题，大幅提升食品安全监管质效。下一步，阜南县市场监管局将持续深化智慧监管平台运用、鼓励引导更多业态主体主动接入监管平台，持续织密食品安全智慧监管防护网，切实保障辖区群众饮食安全。
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