重庆市綦江区市场监管局联动护航“花坝杯” 筑牢食品安全线

中国食品安全网讯（房睿）盛夏时节，重庆市綦江区石壕镇万隆村迎来避暑旅游旺季。随着2026年“花坝杯”篮球赛开赛，大量游客涌入这座海拔1400米、年均气温21℃的避暑胜地。为保障赛事期间及夏季高温天气下的餐饮食品安全，让游客吃得放心、游得安心，重庆市綦江区石壕镇市场监督管理所联合镇政府经发办、应急办及综合执法部门，于近日开展食品安全联合检查行动，对万隆村内食品销售和餐饮单位展开全面排查，全力守护游客“舌尖上的安全”。

联合行动，精准排查隐患。此次检查行动以“全覆盖、零容忍”为原则，执法人员重点针对万隆村内的农家乐、民宿餐厅、食品销售店铺等经营主体，围绕从业人员健康管理、食品原料采购存储、加工制作流程、餐饮具消毒、场所环境卫生等关键环节展开细致检查。针对夏季高温易引发食物变质的问题，执法人员特别查验了冷链食品的储存温度、防蝇防鼠设施配备及食品留样制度落实情况。同时，执法人员对相关从业人员的健康证明进行了查验，确保问题早发现、早处置。

协同共治，压实主体责任。检查过程中，执法人员向经营者普及《中华人民共和国食品安全法》及夏季食品安全操作规范，指导其完善“日管控、周排查、月调度”制度，督促经营者切实履行食品安全主体责任。检查组后续将开展食品安全培训，进一步提升万隆村餐饮从业人员的安全意识和操作水平。同时，为构建食品安全长效监管机制，本次行动中，市场监管所与经发办、应急办及综合执法部门建立了信息共享和联动执法机制。通过部门协同，既强化了对食品安全全链条监管，也提升了应急处置能力。监管部门还将通过增设消费提示、畅通投诉举报渠道等方式，引导游客参与监督，形成社会共治格局。

护航赛事，助力乡村振兴。万隆村作为“村BA”赛事举办地，夏季旅游热度持续攀升。食品安全不仅关系游客健康，更直接影响着全镇旅游品牌形象和乡村振兴成效。市场监管部门以及石壕镇政府相关部门将以此次检查为契机，持续加大监管力度，确保赛事期间及整个夏季旅游季的食品安全，让游客在享受清凉避暑、激情观赛的同时，吃得安全、吃得舒心。