甘肃省兰州市西固区陈坪市场监管所扎实开展食品安全快速检测工作

中国食品安全网讯（宋韵）为切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，有效防范化解食品安全风险，压实食品经营主体责任，近期，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所以日常监管为抓手、以民生关切为导向，常态化开展食品安全快速检测工作，依托科技监管手段，前移风险防控关口，织密织牢辖区食品安全防护网。

民以食为天，食以安为先。农贸市场、沿街商铺、餐饮门店、生鲜超市是群众食品消费的核心场景，也是食品安全监管的重点区域。结合辖区食品经营业态特点，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所精准制定快检工作计划，聚焦高频消费、高风险食品品类，重点对辖区农贸市场、商超便利店、餐饮店、生鲜经营店开展全覆盖抽样快检，抽检品类涵盖群众日常消费量大的蔬菜水果、畜禽肉类、熟食制品、米面制品、饮用水等民生食品。

快检工作中，执法人员严格遵循食品安全快速检测规范流程，现场完成样品采集、登记备案、制样检测、结果公示全流程工作，重点检测果蔬农药残留、肉制品兽药残留、熟食亚硝酸盐、面制品铝残留、水质洁净度等关键安全指标。整套检测流程高效便捷，多数样品可在15至30分钟内出具检测结果，实现现场抽样、当场检测、即时公示、快速处置的闭环监管模式。

同时，执法人员坚持监管与服务、宣传并行，在开展快检工作的过程中，主动向食品经营商户讲解食品安全主体责任、食品储存规范、进货查验制度等相关要求，督促商户严守进货把关、日常自查底线，从源头杜绝不合格食品流入市场。针对过往食品安全高发风险点，现场科普食品安全辨别技巧、添加剂使用规范、农残危害等知识，引导经营者诚信守法经营。

下一步，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所将持续深化食品安全常态化监管，持续扩大快检覆盖面、增加抽检频次、丰富抽检品类，紧盯节假日、高峰期等关键节点，聚焦重点场所、重点品类开展靶向快检。同时持续推进“科技赋能监管”，以精准快检助力精准监管，常态化开展食品安全科普宣传，畅通群众监督渠道，构建“日常巡查+快速检测+社会共治”的全方位监管模式，全力守护辖区群众饮食安全。