江西省萍乡市湘东区：社会共治赋能 织密网络餐饮食品安全防护网

中国食品安全网讯（张苹 记者张坤）为解决群众点外卖的烦恼和困惑，江西省萍乡市湘东区市场监管局构建“监管部门严格执法、平台企业自律管控、餐饮商户规范经营、群众骑手主动监督”共治体系，实现群众点外卖“安全点、放心吃。”

注重精准施策，监管部门打通风险治理堵点。针对全区网络餐饮业集聚3个乡镇的特点以及入网餐饮店风险点多的现状，开展“线上+线下”一体化执法检查，实行问题清单销号和闭环管理。组织对平台和入网餐饮店进行100%全覆盖“扫街”行动和“回头看”检查，发现问题100%整改销号到位，督促平台下线下架僵尸户、问题商户达到131家。全面推行《湘东区网络餐饮食品安全闭环管理制度》，发布典型案例曝光2期，全区网络餐饮违法违规行为明显下降。创新升级网络餐饮食品抽检模式，从“被动受检”转向“主动共治”。以往监管部门定计划变为根据问卷调查群众自主选择，目前，市场监管部门主动下沉到多个乡镇上门上户开展网络餐饮食品安全“你送我检”活动，免费开展检测，现场即送即检、当场告知结果，目前已快速检测食品404批次，未检出不合格样品，合格率100%，让群众直接感受到有温度的安心服务。

深耕智慧监管，平台商户助力攻克监管执法难点，网络餐饮“交易线上化、加工线下化”，监管涉及线上线下两个维度。联合运营商与外卖平台搭建线上可视化查看端口，推动监管从人工现场核查转向全天候远程智防，全区已有80家入网餐饮店完成明厨亮灶设备安装并接入监管系统，依托智能监控捕捉后厨老鼠告警3起，第一时间督促商户完善三防设施并完成整改。当前有6家入网商户纳入食安红榜对外公示，示范效应逐步显现，多家餐饮商户主动申请加装监控设备，自觉接受社会公众监督。

拓宽社会监督渠道，群众骑手主动监督。一是创新探索媒体群众“你点我查、探访后厨”活动。制作3期“我邀媒体探网厨”，同时通过问卷调查邀约群众探后厨1期，让媒体、群众共同参与监督。二是拓宽社会监督渠道，发挥骑手移动“探头”作用。全区103户入网餐饮店100%全覆盖实行了食安封签，让消费者“签收即安心”。推行外卖小哥“随手拍 即时报”活动。全区聘请了58名外卖小哥为食品安全监督员，目前举报线索12起，核查处置率100%，形成全社会共同守护“舌尖安全”的浓厚氛围。