夜市烟火旺 监管不打烊 河南省许昌市襄城县市场监督管理局开展夜市大检查

中国食品安全网讯 “请把食材进货台账请出示一下”“这些生鲜肉品有没有检疫合格证明”“从业人员健康证是否在有效期内”……8月5日晚8时许，正值夜市客流高峰，襄城县市场监督管理局执法人员直奔滨河路夜市大排档集中区域，对烧烤、冷饮、小吃摊等夜间餐饮消费热点开展突击检查。

夏季是夜市消费旺季，也是食品安全风险高发期。连日来，襄城县市场监督管理局主动出击，打破常规工作时间，推行“夜间延时+错峰执法”的监管模式，将监管触角延伸到夜间消费高峰时段，聚焦夜市食品经营主体开展全覆盖排查检查，全力守护城市“烟火气”背后的食品安全。

本次检查重点围绕夜市经营者落实食品安全主体责任情况展开，严查食材进货查验、索证索票制度落实情况，重点抽检生鲜肉类、冷藏冷冻食品、自制饮品等品类的质量安全，同时检查从业人员健康管理、经营场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品加工操作规范等情况，对发现的食材存储不规范、台账记录不完整等问题，现场督促经营者完成整改，对涉嫌违法违规经营的主体依法依规进行处置。在检查过程中执法人员坚持“执法与普法并重”，现场逐一指出风险隐患，同步开展食品安全普法宣讲。同时，向各夜市摊位经营者发放《食品经营安全责任告知书》，组织签订《食品经营安全责任承诺书》，督促经营者强化食品安全意识，严格落实各项食品安全管理制度，从源头上防范食品安全风险。

下一步，襄城县市场监督管理局将持续聚焦夜间消费重点区域和重点品类，保持监管频次与执法力度，及时排查化解各类食品安全隐患，依法规范夜市食品经营秩序，让城市烟火气更安心、更暖心。

向夜市商户发放《食品经营安全责任告知书》

向夜市摊主宣传法律法规