培训执法双向发力 筑牢网络餐饮安全防线——重庆市两江新区市场监管局护航群众舌尖安全

中国食品安全网讯（黄小敏）为进一步规范辖区网络餐饮服务经营秩序，压紧压实餐饮经营主体食品安全主体责任，精准防范化解网络餐饮食品安全风险，近日，两江新区市场监督管理局组织大竹林市场监管所，会同大竹林街道办事处，共同开展网络餐饮食品安全培训，辖区外卖餐饮商户负责人及社区协管员等70余人参训。

本次培训坚持问题导向，靶向施教，聚焦网络餐饮行业高频隐患和监管重点。执法人员结合《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，精准解读法定资质、信息公示、人员健康及加工制作等关键环节要求。通过复盘日常检查与投诉处置中的典型案例，深度剖析了后厨环境脏乱、食材查验不全、封签使用不规范等突出隐患，直观展现违规经营的法律后果。培训要求商户对照问题限期整改，严格落实全链条规范管理，并组织餐饮经营者进行现场考试，确保参考人员100%合格。

今年以来，两江新区市场监督管理局持续加大网络餐饮线上线下一体化监管力度，常态化开展全覆盖监督检查，严厉整治各类违法违规行为。大竹林街道市场监管所认真落实区局工作要求，扎实开展各项检查，截至目前，该所共检查网络餐饮300余家次，发现并督促整改风险隐患87个，妥善处理网络外卖餐饮相关的消费者投诉60余件；对无证经营、销售过期食品、从业人员无健康证等违法行为立案查处64件，其中给与警告55件，形成了有力震慑。

下一步，两江新区市场监督管理局将持续深化部门协同联动机制，坚持培训引导与从严执法双向发力，常态化开展网络餐饮食品安全宣教培训和隐患排查整治，严厉打击各类网络餐饮违法违规行为，持续巩固监管成效、规范行业经营秩序，全力守护辖区人民群众“舌尖上的安全”。