中国食品安全网讯（王平）为持续优化网络餐饮食品安全治理效能，解决外卖后厨管理松散、卫生标准不高、主体责任落实不到位等问题，近期，衡水市市场监督管理局桃城区分局坚持监管与服务并重，扎实开展网络餐饮常态化巡查管控工作。
执法人员聚焦餐饮后厨环境卫生、食材储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键风险点位，开展全覆盖入户检查。同步持续推进辖区入网餐饮商户“互联网+明厨亮灶”接入工作，引导商户主动公开后厨操作画面，主动接受监管部门与消费者双重监督，以透明化管理倒逼规范化经营。
“接入明厨亮灶平台不仅是监管要求，更是门店提升信誉的好机会，后厨全程透明，顾客看得见、信得过，生意才能长久稳定。”执法人员耐心向商户宣讲政策。
辖区餐饮商户负责人说道：“以前后厨操作全靠自觉，难免有细节疏漏。现在接入透明监管平台，我们每天都会自觉打扫卫生、规范操作，不仅规避了食品安全风险，顾客的满意度也明显提高了。”
针对巡查中发现的卫生保洁不及时、物品摆放杂乱等轻微问题，执法人员现场指导整改，现场普及食品安全知识，引导商户树立诚信经营、守法经营理念。
下一步，该局将持续深化常态化、精细化监管模式，持续扩大透明后厨覆盖面，以常态化监管筑牢食品安全防线，全力保障辖区群众外卖用餐安全。
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